ﾙ・ｸﾙｰｾﾞで作るﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰ

ﾙ・ｸﾙｰｾﾞ(ﾙｸﾙｰｾﾞ)で市販のﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰのﾙｰを使ってとってもおいしい牛すじ肉のﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰを作りましょう♪

牛ｽｼﾞ肉のｶﾛﾘｰが日本食品標準成分表にものっていなかったので、調べていたら100gあたり、174kcalとのこと。
牛肉の中ではとってもｶﾛﾘｰの低い部分ですが、牛ｽｼﾞ肉はどこの部位??と調べたら・・・ｱｷﾚｽ腱の部分、または腱が付いた肉のことなんだそうです。
大きな牛さんもさすがにｱｷﾚｽ腱の部分は脂肪もそんなについていなくて細いですものね・・と納得・・

ﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰのｶﾛﾘｰを調べる前に箱をすててしまったので、ﾃﾞｨﾅｰｶﾚｰのﾙｰの箱のｶﾛﾘｰをみて同じぐらいのｶﾛﾘｰでしょう!!と思って大体のｶﾛﾘｰを計算しましたが・・・・
ｶﾚｰﾙｰのｶﾛﾘｰも思っているよりは高いわけですね・・
全体のｶﾛﾘｰは1150kcalで1皿分のｶﾛﾘｰは230kcalになります

ですが、写真のﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰの分量は直径14cmで深さ5cmの器ですのでから　1.5人分ぐらい入っていますので、345kcalぐらいになります♪
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ﾙ・ｸﾙｰｾﾞ(ﾙｸﾙｰｾﾞ)で作る牛すじ肉のﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰの作り方♪

材料　5皿分

牛ｽｼﾞ肉　150g ｶﾛﾘｰ・・・265kcal
じゃがいも　2個ぐらい ｶﾛﾘｰ146kcal
にんじん　中1本　ｶﾛﾘｰ・・・50kcal
ﾀﾏﾈｷﾞ　1 1/2個 ｶﾛﾘｰ80kcal
ﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰのﾙｰ　1箱 ｶﾛﾘｰ・・・545kcal
水の分量は箱にかいてある分量で
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　　ｶﾛﾘｰ・・・60kcal

1 牛すじ肉をｽｼﾞを切るように適当な大きさにきる
塩、ｺｼｮｳをして小麦粉をまぶしておく
2 たまねぎをくし切りにして、ﾆﾝｼﾞﾝもお好みの大きさにきる
3 ﾙ・ｸﾙｰｾﾞのお鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを引いて、中火で焦げないように注意して牛ｽｼﾞ肉の表面を焼く
お肉の表面に火が通ったら、お皿にあげて、ﾀﾏﾈｷﾞ、ﾆﾝｼﾞﾝを加えていためる
4 じっくりと炒めているとたまねぎから、水分がでてきて、よい感じでいためる事ができます
5 たまねぎがしんなりしてきたら、お肉をお鍋に戻して、お湯を適量入れる
6 ふたをして中火で20分ぐらい、煮ますが、このときに完全にふたをせずに、すこし、ふたをずらして煮込む
野菜のえぐみを飛ばすため
7 ｼﾞｬｶﾞｲﾓをお好みの大きさにきって、鍋に加えて5分ほど煮る
このときはふたをきっちりととじます
8 ﾙｰを加えて5分ほど煮込む
9 最後にｼﾅﾓﾝなどで、味を調えて、出来上がり♪

今まで、作ったどのﾋﾞｰﾌｼﾁｭよりもおいしいできました♪